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第037章 宮保雞丁(一)

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第037章 宮保雞丁(一)

沒等宋穗開口吐槽, 一名襯衫男走上前,將鴨舌帽男拉到身後。

襯衫男微笑:“抱歉,他剛剛表述得不太清楚。我們姓胡, 對宋記的高端菜系慕名已久, 提前充值了會員, 最近一段時間想來店裏解決午飯。”

“請問, 現在可以進來點餐嗎?”

相比之前那個說話做事鬼鬼祟祟的家夥, 這位的畫風顯然正常許多, 說起話來客客氣氣的,給人一種如沐春風的感覺。

瞧瞧, 這才是狐族應有的樣子嘛。

剛剛那個鴨舌帽男, 是什麽基因變異的狐貍品種,簡直給狐族丟臉!

宋穗面色緩和許多, 掛上標準的迎客笑容:“宋記全天營業,各位請隨意坐。”

這幫子狐族客人一入座, 海螺服務員們立馬機靈地湊上來倒茶, 又靜悄悄離開。

宋穗遞上兩份特制菜單, 開門見山道:“現在店裏沒有普通人類, 客人們暫時可以隨意些, 不用太拘束。”

趁著他們看菜單, 宋穗眼珠子一轉,看向襯衫男:“聽剛剛這位……”

襯衫男會意, 貼心地報上姓名:“胡榮,在族裏排行第十, 也叫胡十。”

宋穗微微一笑, 順順當當地把話接下去:“聽胡榮先生的意思,似乎最近各位每天都要來店裏用餐?”

胡榮頷首:“大概持續到十一月初, 我們每天都會過來各點三道以上的靈菜。”

說完,他補充道:“下周,還會有第二批狐族過來,他們也是六人。”

宋穗算了算人數,了然。

大概率他們就是當初充值會員時,除胡局、胡靈儷以外,剩下的十一名狐族銅卡會員和一名銀卡會員。

平均下來,每只狐貍會來飯館四十五天,每天至少點三道菜。這麽一算,他們每一位至少會在宋記消費四萬塊。

雖然說,這還不足以消耗掉他們卡裏的所有餘額,但靈菜這種萬利無一害的好東西,誰吃了不上頭?

再說了,宋穗手握空間移動天賦,可傳送範圍一天比一天大,遲早能在全國範圍內自由配送靈菜。

無需特地趕來饒海市的實體店,就能吃到剛出鍋的靈菜。

哪個妖怪聽了,會不心動?

因此,宋穗根本不擔心他們吃完這段日子就停止充值。

不過,持續到十一月初……

宋穗眼睛一亮:“是為了妖族交流大會做準備?”

胡榮倒也不藏著掖著,直接點頭承認:“對。”

妖族交流大會,美其名曰促進各族交流,不如說是妖族內鬥大會。當然,如今是文明和諧的現代社會,所以這個“內鬥”主要指“內部鬥毆”。

大會每十年舉辦一次,每次持續十天。

期間會舉辦千妖集市和各色講座。講座的主題多樣,包括但不限於文明普法、現代科技科普、掃除文盲、創業就業指導、宣傳妖管局政策等。

除了以上兩個項目之外,大會最重頭的環節,還得是妖族年輕一輩的團隊競技賽。

各族會拿出一些還不錯的寶物,作為最終各名次的獎勵。同時,場外還會由本次主辦方坐莊開盤,賭每場的勝負輸贏。

這種團隊賽,雖然有散妖組成的混妖隊伍,但大部分都是同一族群來組隊,比如狐族、狼族、龜族。

因此,對於各族來說,妖族交流大會上奪得名次獎勵並非主要目的,最重要的是爭一口氣,以及錘爆對家。

宋穗笑瞇瞇道:“那先預祝各位旗開得勝,今年狐族能取得好名次。”

胡榮客套道:“借宋老板吉言。”

一則,接下來四十多天都要來店裏用餐;

二來,胡局和胡靈儷提前交代過,讓他們和宋記的老板宋穗打好關系,日後好相處。

於是,胡榮索性讓每位狐族點菜的時候,順便報上姓名。

“老板,我是胡十一。今天要蓑衣黃瓜、土豆燉排骨、蒜蓉西蘭花。除了靈菜,再多加一道宮保雞丁吧。”

“叫我胡三十六就行,老板,來鍋蔬菜粥……”

其他狐貍都表現得正常,只有一開始那個鴨舌帽男,點菜時也沒摘掉帽子和口罩。

他一如既往地壓低聲音,神秘兮兮道:“我排行二十五,道上兄弟都喚我一聲惜命哥。今天來點尖兒貨,椒鹽土豆、素煎山藥、蔬菜沙拉、木須肉、玉米雞翅煲。”

宋穗一頭黑線:“……”

能點五道菜,說明胡二十五就是那位首充十萬的銀卡會員,但……這算什麽?

上天給了你財富,卻收走了你的腦子?

宋穗在心裏不停默念“他是銀卡”,勉強維持住臉上的微笑,善意提醒:“現在店裏沒普通人,但之後就說不準了,還請各位來店裏用餐的時候,不要說一些奇奇怪怪的話。”

“這要是被普通人聽到了,還以為我們宋記暗地裏在做什麽不正當生意,轉頭就去有關部門舉報。”

胡二十五皺眉,當即用力拍了一下桌面,似乎想要反駁些什麽。

見狀,白澤、朱雀和九尾狐神色一凜,同時投來警惕或銳利的目光。

說時遲那時快,胡榮再一次挺身而出。

他不容分說地摁住胡二十五,笑容裏滿是歉意:“實在對不住,他剛結束一項長期工作,有點犯職業病。宋老板請放心,我們回去後一定好好說他,絕不給宋記添麻煩。”

不出意外,胡榮就是這幫子狐族的領頭人,有一定的話語權。

既然他都這麽說,也做出了一定保證,宋穗暫時沒必要揪著不放。

她表現得很感動:“真是太謝謝各位配合了。”

至此,七名狐族客人都點完了各自的菜品。

宋穗拿著單子,回到後廚烹制靈菜。

在她身後,胡榮揪著胡二十五,咬牙威脅:“胡明希,從現在起,你多吃飯少說話!真把宋記得罪了,小心胡長老和儷姐找你算賬。”

胡二十五,也就是胡明希,聽見“胡長老”和“儷姐”的名字後,情不自禁地打了個哆嗦,但還是強撐著那股子狠勁兒。

他色厲內荏道:“我惜命哥在道上混了十幾年,還沒怕過誰!”

胡榮等狐族:“……”

沒救了,這家夥真的沒救了。

胡榮咬牙:“行,你厲害。等半個月後你出戲了,我看你到時候是個什麽反應。”

後廚內,宋穗正在熱火朝天地準備餐品。

等到涼菜都做完,她掃了一眼剩下的單子。

說來也有意思,這些狐族點的靈菜各有不同,但在靈菜之外,竟有四位不約而同地點了一道普通菜品——宮保雞丁。

見狀,宋穗情不自禁地勾起唇角。

這是吃素吃累了,用雞肉換換胃口?

她思索幾秒,準備先一口氣把這道菜的單子清掉,於是囑咐打下手的白澤、羅九準備相應食材。

宮保雞丁這道菜,市面上的做法有很多種。

光是雞丁用什麽肉這一個小細節,就有好幾種不同的說法,有說雞腿肉才是最傳統做法的,也有說家庭簡易版用雞胸肉最省事的。

而關於醬料怎麽調、具體加什麽配菜、用哪家的調味料……各地各飯館的說話就更多了。

要問哪種做法更正宗?

嗐,川渝地區大大小小的飯館都沒統一做法,各地人民有啥好爭論做法正不正宗的呢?

自己覺得好吃就行,管他那麽多幹啥!

買回來的肥雞腿,先去骨、斬斷筋絡,切成大小一致的丁塊,再依次倒入黃酒、醬油、水澱粉等調味料抓勻上漿,封油腌制。

炸完花生米,調好醬汁,就能起鍋開炒。

鍋裏除了加菜籽油,還得添一小勺豬油增香。

等到用花椒、辣椒、姜片等小料熗出香味了,就能把雞丁丟進去一起滑炒,加醬汁,最後倒入油炸花生米和蔥段,大火炒勻。

不多時,宋穗關火,把鍋鏟交由業務逐漸熟練的羅九,讓他負責裝盤。

羅九盛好一盤,展示給宋穗:“老板,你看這量可以嗎?”

只見飯館通用的白色瓷盤裏,堆起小山高的宮保雞丁。小方塊一般的雞丁和炸到金黃的花生米身上,都裹上了一層棕紅色的醬汁,翠綠的蔥片和圓筒狀的白蔥段散落其中,給這道菜增添的不一樣的香味和色彩。

宋穗看了一眼:“可以,就按照這個量裝盤。鍋裏還剩下一些,是留給咱們自己人吃的,記得用別的碗裝起來,分給大家。”

羅九點頭,繼續幹勁十足地做裝盤工作。

宮保雞丁的香味,一路從後廚溢散到大堂。

狐貍們吃完最先上桌的涼菜後,本來在小聲討論饒海市旅游以及妖族交流大會團隊賽的事。

聞見這股子香味後,他們齊刷刷停下聊天的勁頭,一個個眼巴巴地盯著擋在後廚和大堂之間的門簾,全都一副望眼欲穿的模樣。

連帶著一臉警惕的胡明希,都被誘惑到暫時忘記防備周圍暗藏的危險。

乖乖,這位宋老板妖齡小小的,憑著天賦做靈菜做得好吃也就算了,怎麽做普通的菜品都做得這麽香?

哎喲餵,真是饞死狐狐了!

半分鐘不到,海螺服務員們端著圓盤出來。

這幫子狐貍的爪子裏早就握緊了筷子,熱氣騰騰的宮保雞丁一上桌,立馬遭到瘋搶。

雞肉丁是真的嫩啊!

小小一塊雞丁,口感滑嫩又不失緊實,叫人都舍不得多嚼。

花生米在炸制之前,已經去掉了最外層的紅衣。此時吃在嘴裏,用牙這麽一咬,嘎嘣脆!

先酸再甜,甜中泛鹹,微微的辣味和花椒的麻味托底,肉嫩而味美。

狐族大多心思活絡,算是各妖族之中最會來事兒、最會賺錢的一族。

今天來宋記吃飯的這七只狐貍,平時的生活水平都非常不錯,大大小小、有名氣沒名氣的飯館沒少下,但為了多吃一口宮保雞丁,情緒一上頭,竟然當場搶起菜來。

“餵,你們想吃自己點啊,別搶我的!”

“胡十一,你這就不夠意思了吧?以前姐姐可沒少給你帶烤雞,今天分姐妹一點怎麽了?”

“我還幫你寫過作業,這會兒多給幾筷子肉,不過分吧?”

胡十一欲哭無淚,趕忙把自己那盤子菜護住:“你們都吃這麽多了,最後一點不許搶啊。”

她眉毛一豎,攔住胡明希偷偷伸過來的勺子:“二十五,你小時候可沒幫我幹活,反而是我幫你擦了不少屁股。你現在發達有錢了,不僅不請大家吃飯,還搶我的?要不要臉!”

胡明希眼疾手快,挖走一勺雞丁,義正詞嚴:“道上人都黑,坑人的招數太多了,我幫你蹚一蹚水的深淺。”

“放屁,你還當在劇組裏演黑吃黑呢!”

“什麽演?我堂堂惜命哥,從來不演戲,只來真功夫。”

胡十一炸毛:“臭不要臉的東西,再偷吃我的雞丁,老娘翻臉了!”

不遠處,朱雀大剌剌靠著墻,一邊刷微博,一邊用胳膊肘搗搗坐在隔壁的九尾狐。

他擠眉弄眼,無聲吐槽。

臭狐貍,數千年過去,你們狐族都成這副德性了?

九尾狐斜他一眼,同樣以眼神無聲回覆。

哎呀呀,狐族要賺錢養家、壯大威望,天天在外辛苦奔波,自然比不上你們鳥族清閑,成天在外頭喳喳叫。

無論是他們之間的眉眼官司,還是不遠處狐族的搶食大戰,在後廚忙碌的宋穗都不得而知。

她弄完所有菜,沒顧得上去前頭看一眼,馬不停蹄地幫白澤做起去東茂街擺攤前的準備。

等到宋穗把手洗幹凈,準備回大堂收集用餐反饋時,就看見七只狐貍坐在各自的位置上,揉著肚子、眼神迷離,一副吃嗨了的模樣。

宋穗:“……”

她無比頭疼,暴躁道:“你們的尾巴和耳朵露出來了,趕緊藏好。再過一會兒就會有普通客人來店裏用餐,別被他們看見啊!”

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